Cara Bikin Mie Ayam Maknyuss

Hari kamis di rumah ada acara rutinan yasinan bapak-bapak. Seperti biasanya, di setiap acara itu pasti ada hidangan yang disajikan untuk para jamaaah. Yupp,, kebetulan si Sanah adek iparku jago buat mie ayam. Jadilah pada hari itu untuk jamuannya dibuatkan menu mie ayam special. Temen-temen pasti bisa membayangkan kelezatan mie ayam buatan adekku ini.  Kebetulan si ibu beli 3 ekor ayam yang cukup untuk acara yasinan.

Aku sendiri sempat bertanya tentang resep rahasia kelezatan mie ayam kepada adekku. Dengan senang hati dia membagikan resepnya kepadaku. Temen-temen pasti penasaran, seperti apa resepnya. Yuk kita coba eksekusi resep praktis ini dirumah masing-masing dengan bahan utama 1 ekor ayam. Sobat tahu kenapa praktis, hehe itu karena untuk mienya aku pake mie telur yang dijual di warung. Jadi disini kita belajar membuat kuah dan bumbu mie ayamnya ya. Oke, eksekusi kita mulai :

Resep Mie ayam Maknyuss

Bahan :

1 ekor ayam potong (bersihkan dan potong kecil-kecil)

Air secukupnya

Daun jeruk 3 lembar

Daun salam 3 lembar

Serai 2 batang

Minyak goreng secukupnya

Sawi caisim secukupnya

Saus secukupnya

Bumbu :

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm merica

3 cm ruas jahe

3 cm ruas kunyit

Pala secukupnyanya

Daun bawang secukupnya

Kecap secukupnya

Gula merah secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Langkah Kerja :

1.       Haluskan bumbu dengan menggunakan blender. Agar masakan lebih beraroma sebaiknya blender dengan menggunakan minyak goreng. Bagi bumbu menjadi 2 dengan perbandingan 2 : 1. Bagian yang 1 ditumis hingga beraroma lalu beri air agak banyak, garam dan penyedap rasa. Ini nanti akan jadi kuah mie ayam.

2.       Bikin bumbu mie ayam. Bagian yang 2, panaskan minyak dalam wajan. Setelah itu masukkan bumbu halus dan tumis sampai mengeluarkan aroma sedap. Tuangkan kecap dan gula merah serta daun jeruk, salam dan serai.

3.       Lalu masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga merata. Tambahkan air.

4.       Biarkan beberapa saat hingga ayam matang. Beri garam dan penyedap rasa. Nah disini kemahiran kita dalam memasak diuji. Ketepatan dan kesesuaian kita dalam memberi garam dan penyedap rasa yang akan menentukan lezat tidaknya masakan kita. Jangan sampai keasianan ya soobb.

5.       Setelah matang angkat. Siapkan sawi caisim. Rebus sawi dalam air mendidih.

6.       Untuk Mie ayamnya kita bisa beli mi telur yang banyak dijual di warung. Rebus mie dan beri sedikit minyak. Setelah empuk angkat dan tiriskan.

7.       Eksekusi terakhir adalah menata mie dalam mangkuk beri bawang goreng, potongan seledri lalu siram dengan bumbu mie ayam dan kuahnya. Beri saus di atasnya. Dannn taraaaa… mie. ayam maknyus sudah jadi. Yukk mariii kita santap bersama-sama.

Bisa untuk 10 porsi